伴焯水。 这45只螺蛳在家里养了这么多天，换了好几次低度辐射的水，肚子里面的泥沙早就吐干净了，腥味也没有原先那么浓重。 养在大木盆里的时候看着数量多，实际上挑出来的螺蛳肉。只有7-8两重，焯水之后还得缩水一圈。 吴有妈妈把它们放进滚水里焯烫2分钟再捞出来，用清水用力搓洗掉表面的黏液，切成均匀的薄片后备用。 用来搭配螺蛳肉一起煮的野菜最好具有一定的去腥效果，可惜吴有妈妈今天没有采集到紫苏、野蒜这类优质佐料。 最后她从一堆可食用野菜里挑选出了车前草、灰灰菜、紫花地丁和野苋菜，凑在一起也有2斤出头。 锅里换上来的干净水沸腾之后，把切碎的杂野菜和螺蛳肉片一起倒进去滚2分钟，晚饭就算大功告成了。 另一边古...

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