的员工培训计划和菜品制作标准。
然而,就在林宇为打造连锁品牌而努力的时候,又一个危机悄然降临。
一家外地的连锁小吃品牌看中了县城这块市场,打算在这里开设分店。
这家品牌实力雄厚,在全国已经有上百家连锁店,他们的到来,无疑会给“回味阁”带来巨大的竞争压力。
:激烈竞争,绝地反击这家外地连锁小吃品牌“美味香”来势汹汹,在县城最繁华的地段租下了一个大型店面,装修豪华,广告铺天盖地。
“美味香”的小吃种类繁多,口味也颇具特色,刚开业就吸引了大量顾客,对“回味阁”的生意造成了严重冲击。
“回味阁”的客流量明显减少,林宇和晓妍看着店里稀稀拉拉的客人,眉头紧锁。
晓妍有些担忧地说:“林宇,‘美味香’这么大的阵势,我们该怎么办啊?
他们的小吃确实也挺好吃的,好多客人都被吸引过去了。”
林宇沉思片刻后说道:“晓妍,我们不能慌乱。
‘美味香’虽然实力雄厚,但我们也有自己的优势。
我们的小吃有独特的风味,而且我们一直注重食材的新鲜和卫生,还有这么多一直支持我们的老顾客。
我们要把这些优势放大。”
林宇决定先从顾客反馈入手。
他在店里设置了意见箱,鼓励顾客写下对“回味阁”小吃的意见和建议。
同时,他和晓妍还主动与顾客交流,询问他们喜欢和不满意的地方。
通过收集这些反馈,林宇发现顾客对“回味阁”的热干面和糯米糍等招牌小吃情有独钟,但也希望能有更多适合不同口味的新品。
于是,林宇一头扎进厨房,开始研发新的小吃。
他结合当地的口味特点,尝试将一些传统小吃进行改良创新。
经过无数次的试验,他终于研制出了几种新的特色小吃。
其中一款叫“香辣酥肉卷”,用新鲜的猪肉切成条,裹上面糊炸至金黄酥脆,再卷入特制的面饼中,搭配上酸辣可口的酱料和新鲜的蔬菜,口感丰富,味道独特。
另一款是“水果冰粉”,在传统冰粉的基础上,加入了各种新鲜水果和坚果碎,不仅颜值高,而且清凉爽口,深受年轻人和小孩的喜爱。
为了吸引顾客,林宇还策划了一系列促销活动。
他推出了“买一送一